Hvad er der i vores salat? Hvorfor er det kaniwa (

Vi slog dig på kornsalater. Nu er det tid til at introducere vores nye yndlingsfrø, du laver som et korn: Kaniwa. Hvorfor er det vores nye favorit? Nå mangler det sæbevandende saponiner, der belægge quinoa (ingen skylning!) Og er højere i protein. Det er også lille og slags bedårende.

Sådan bruger vi den: Tag fat i alle salatfikseringer, du har i dit køleskab (vi brugte smørsalat, tomater, ærter, agurker og gedost) og smæk det med en håndfuld kaniwa. Tænk på det som en teksturisk erstatning for næringsstofrevne croutoner (a.k.a stegt brød) i din salat. Derefter klæder hele ting simpelthen med citron og olivenolie (eller en anden fantastisk hjemmelavet dressing). —Mary-Frances Heck