Hvordan man laver Matcha Iced Tea

Min far drikker grøn te med morgenmad hver morgen. Det er højt i antioxidanter, hjælper med at sænke kolesterolet, og det smager godt. Smagen er græsklædte, vegetariske, lidt medicinske og næsten toasty. Jeg voksede op i dette daglige ritual. Nu er det en del af mig.

Far drak det om morgenen, men jeg er en kaffepige, så jeg tager min grøn te om aftenen for at slappe af. Vi begge gør det med matcha, som er lavet af skyggefulde te blade, hvilket giver en intens smag. En anden grund til at bruge matcha: Du høster flere fordele, end du gør fra flad te, fordi du indtager hele bladet i modsætning til brygget vand. Jeg kan godt lide at lægge min grøn te på is, men fordi Matcha er et pulver, kan du ikke bare blande det med koldt vand og drikke – det bliver kornet. Et hurtigt ekstra trin – sammenkogning af en gylle – gør hele forskellen. Sådan er det.

Start med matcha pulver. Pisk i næsten kogende vand for at gøre det til en tyk, glat pasta.

Hæld sirupet i en kop fyldt med is.

Top med koldt vand og rør.

god fornøjelse! –Kay Chun

Fotografier af Monique Naoum

Loading...