Supermarkt-Abstand

Wir haben uns auf eine Geschmackstest Tour von Supermarkt Lebensmitteln begeben. Wir knabbern, wir punkten und wir teilen die Ergebnisse, um Ihnen zu helfen, die Lähmung von Brand Choice Overload zu vermeiden. Heutiges Thema: Schokoladenkeks-Teig

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Fotos von Katherine Kims

Nach zwei zermürbenden Back-to-Back Jogurt-Standoffs waren Cookies eine willkommene Erleichterung für unsere Geschmacksprüfer. Wir probierten fünf vorgefertigte Schokoladenkeksteige aus, darunter Pillsbury, Nestlé und andere Supermarkt-Heftklammern. Einige waren knusprig und süß, andere zäh und schokoladenbraun, aber unsere Mitarbeiter waren sich weitgehend einig, und die ersten drei gewannen durch einen Erdrutsch.

Ein großer Faktor war das Schokoladenaroma – Chip-zu-Keks-Verhältnis und wie viel sie tatsächlich wie gute Schokolade schmeckten. Auch in vielen Notizen unserer Mitarbeiter taucht Ästhetik auf (bei den Keksen spielt der Blick natürlich eine Rolle). Die Ernährungswissenschaftlerin Marissa Lippert wies jedoch auf das Trans-Fett (ack!) Und das teilweise hydrierte Kernöl im hübschesten Keks – Pillsbury’s – hin.

Wir glauben immer noch, dass hausgemachte Schokoladenkekse, die aus rein natürlichen Zutaten hergestellt werden, diese Leute aus dem Park werfen werden, um Geschmack und Gesundheit zu verbessern. Aber im Notfall ist es gut zu wissen, wie sich die Dinge in den Gängen der Lebensmittelgeschäfte auftürmen. Backen der Kekse könnte nicht einfacher gewesen sein (das ist der Punkt richtig?): Öffnen Sie die Verpackung, ziehen Sie vorgestanzt rund / quadratisch, auf nicht entfettet, ungefüttert Backblech, backen für 10 bis 15 Minuten. Dies war bei weitem unser bisher beliebtester Geschmackstest – sogar Chefredakteur Adam Rapoport hat sich ein Foto für Twitter geschnappt.

Unsere Favoriten für Geschmack

# 1 Trader Joes Chunky Schokoladenkeks-Teig

Ernährung: Ein Cookie (28 g) = 120 Kalorien, 60 Kalorien aus Fett, 6 g Gesamtfett, 3,5 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett, 20 mg Cholesterin, 60 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate insgesamt, 0 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 1 g Protein, 4 % Vitamin A, 0% Vitamin C, 0% Calcium, 2% Eisen
Zutaten: Mehl (Weizenmehl, Gerstenmehl, Niacin, Eisen, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Folsäure), Schokolade (Zucker, Schokoladenlikör, Kakaobutter, Sojalecithin, Vanille, Milchfett), süße Butter, Zucker, brauner Zucker , Eier, Melasse, Vanille, Salz, Backpulver
Kosten: $ 3,49 bei Trader Joe’s
Blind Tasting Notes: “ausgezeichnete Konsistenz”, “schön und weich”, “zäh und lecker”, “nicht zu süß”, “sieht nicht toll aus, aber mein Favorit”, “perfekt integrierte Schokolade [das ist alles]”, “perfektes Verhältnis von Schokolade zu Teig”

# 2 Pillsbury Chocolate Chip Aromatisierte Kekse

Ernährung: Ein Cookie (29 g) = 130 Kalorien, 60 Kalorien aus Fett, 6 g Gesamtfett, 2,5 g gesättigtes Fett, 1,5 g Transfett, weniger als 5 mg Cholesterin, 95 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate insgesamt, 0 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 0 % Vitamin A, 0% Vitamin C, 0% Calcium, 2% Eisen

Zutaten: angereichertes Mehl gebleicht (Weizenmehl, Niacin, Eisen, Thiamin Mononitrat, Riboflavin, Folsäure), Zucker, Schokolade Geschmack Chips (Zucker, teilweise hydriertes Palmkernöl, Kakao, Kakao mit Alkali, Dextrose, Sojalecithin verarbeitet), teilweise hydriertes Sojabohnen- und / oder Baumwollsamenöl, Wasser. Enthält 2% oder weniger: Melasse, Weizenproteinisolat, Backpulver (Backpulver, Natriumaluminiumphosphat), Salz, Eier, künstliche Aromen, fettfreie Milch.

Kosten: 3,99 $

Blind Tasting Notes: “schönes Aussehen, sieht am besten aus”, “ein wenig zu dünn”, “buttrig und zu süß”, “liebe die Textur – knusprig an Kanten, leicht innen kauen”, “lecker, verdächtig”, ” Trash-tastisch! “

# 3 Vollständig gesunder Schokoladenchip

Ernährung: Ein Cookie (26 g) = 120 Kalorien, 45 Kalorien aus Fett, 5 g Gesamtfett, 3,5 g Gesamtfett, 0 g Transfett, 15 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate insgesamt, 1 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 1 g Protein, 2 % Vitamin A, 0% Vitamin C, 2% Calcium, 2% EisenZutaten: Bio-Weizenmehl, Bio-Schokoladenstückchen (Bio-Dosenzucker, Bio-Kakaomasse, Bio-Kakaobutter, Sojalecithin, Bio-Vanille), Bio-Dosenzucker, ungesalzene Butter , Eier, Melasse, Meersalz, Backpulver, Vanilleextrakt.

Kosten: $ 4,99 bei Whole Foods

Blind Tasting Notes: “leicht bitter … erhebliche Mengen an Chips”, “sehr buttrig … teigig”, “zu knusprig, nicht zäh genug”, “zu viel Vanille”

Ernährungsberaterin
Marissa Lippert
‘s Tipps

# 1 Vollständig gesunder Schokoladenchip

# 2 Makellose Bäckerei Co. Chocolate Chunk
Ernährung: Ein Cookie (16,5 g) = 80 Kalorien, 30 Kalorien aus Fett, 3,5 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett, 5 mg Cholesterin, 40 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Protein, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 0% Calcium, 2% Eisen
Zutaten: Bio ungebleichtes Weizenmehl, organischer hellbrauner Zucker, Bio-Palmfruchtöl, Schokoladenstückchen und Schiffe (Zucker, Schokoladenlikör, Kakaobutter, Sojalecithin, Vanilleextrakt, Milch), Vollei, Bio-Kondenswassersaft, Bio-Invertzink Zucker, Vanille, Meersalz, Backpulver.
Kosten: $ 3,50 bei Whole Foods

Blind Tasting Notes: “seltsame Raumnahrung Textur”, “schmeckt wie Fisch”, “nicht genug Schokolade”, “knackig … toller Geschmack”, “sieht besser aus als es schmeckt”, “ein bisschen bitter … wirklich knackig”

# 3 Trader Joes Chunky Chocolate Chip

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