ОТИДИ ТАМ: за барбекю в Централен Тексас, достоен за държавата “Lone Star”. Едно нещо е да накараме хората да се приготвят за барбекю на място като Остин, но да ги убедят да чакат навън в 12-градусово време? Това е впечатляващо. Питмайсторът Адам Скели е ученик на Аарон Франклин (от Остринския Франклин барбекю), пушек, ребрата и извади свинското месо с ниско и бавно изстрелване само с дърва в индустриален квартал, намиращ се на север от сърцето на центъра. Заслужава си да се разходите, дори ако, като най-добрите в света барбекю ставите, вратите се затварят, веднага след като храната е отишло за деня.

Поръчайте: Тестер Trinity Texas, който се предлага с гърди, ребра, наденица и стандартни страни като котлева, картофена салата и туршии. Всичко е нарязано на поръчка. Тлъстият гръден кош е звезда, търкат се със сол и черен пипер и пушени над дъб, но колбасите са, където блестят някои от канадците: едното е пълнено със сирена, точно както това, което ще откриете на поднос на патини. А парче от портокал кремсйкъл пай за десерт е задължително.

ВИБИТЕ СА: задния двор-барбекю случайни. Всичко се сервира на стоманени тави или хартиени плочи, а на масите има ролки хартиени кърпи за почистване на омазнени лица. Повечето от хората тук работят или в квартала, или играят кукувици, за да ядат барбекю по време на работно време, така че всички са в добро настроение.

ПРАКТИЧЕСКИ ПЕРСОНАЛ: Вратите се отварят в 11 сутринта във вторник-събота и до 2 ч. или когато храната изтече. Обикновено има достоен ред до 10:30 часа в края на седмицата и в събота и неделя. Това е екскурзия от центъра на града, така че вероятно ще ви трябва такси или Uber.

AdamsonBBQ Torontocityguide
СУШ И БЕК