Die 10 Regeln für Nachos

Ich habe immer noch nicht entschieden, wen ich an diesem Wochenende ziehen werde. Niemand verdient ein Super Bowl-Gewinner-Team mehr als New Orleans, aber als ein lebenslanger Fan von Atlanta Falcons, es ist hart, für einen Rivalen Division zu verwurzeln. Indianapolis hingegen ist ein bisschen Vanille – sie haben den Job gemacht und haben das beste QB in der Liga – aber sie erregen mich einfach nicht.

Eine Sache, über die ich sicher bin, ist, was ich essen werde. Echte Super Bowl-Partys haben keine dummen Essens-Themen, auf denen Teams spielen. (Offensichtlich planen einige meiner Kollegen dies zu tun.) Widerstehen Sie. Ich werde machen, was ich immer mache: Nachos. Jeder bedeutende Moment in meinem Leben wurde mit einem großen Teller Nachos markiert. Nach jedem Baseballsieg in einer kleinen Liga brachten mich meine Leute zu einem Ort namens Derby für einen Haufen Nachos. Nachdem ich meine College-Thesis abgeschlossen hatte, belohnte ich mich mit einigen Krügen von Labatts (hey, es war billig) und einem Auftrag von Cactus League Nachos von Gipper’s Sports Grill in Lewiston, Maine. Kurz nachdem ich meine Frau kennengelernt habe, habe ich ein Nachos-Tablett zubereitet. Ok, vielleicht übertreibe ich die Rolle der Nachos in meinem Leben, aber ich grabe sie wirklich. Ich habe darüber nachgedacht, ein Restaurant zu eröffnen, das nur Bier und Nachos anbietet. Ich arbeite immer noch an ein paar Details. In der Zwischenzeit sind hier einige meiner höchst subjektiven Tipps zur Herstellung von Nachos.

Die 10 Regeln für Nachos

  1. Wählen Sie dicke Maistortilla-Chips. Ich nehme an, du könntest deine eigenen machen, aber warum? Sie werden nicht besser sein als Tostitos.

  2. Kaufen Sie nicht vorgeriebenen Käse (überhaupt). Reiben Sie es selbst, damit der Käse frisch und feiner in der Beschaffenheit ist, die zu gleichmäßiges Schmelzen führt.

  3. Überfüllen Sie nicht Ihre Nachos. Baue sie auf einer Keksschale in Schichten auf – zuerst Tortilla-Chips, dann geriebenen Käse, gefolgt von zwei oder drei Minuten in einem sehr heißen Ofen, um den Käse auf der ersten Schicht schnell zu schmelzen. Dann nehmen Sie es aus dem Ofen und wiederholen Sie mit mehreren Schichten.

  4. Niemals in Dosen geschnittene, vorgestanzte schwarze Oliven. Sie haben keinen Platz auf Pizza, Nachos oder gebackenen Kartoffeln. Ich bin mir nicht einmal sicher, ob ein Hund sie essen soll.

  5. Mach keine Lust. Es ist verlockend, alle Arten von importierten, handwerklichen Zutaten zu werfen, aber nicht. Rette deine Chili, Chorizo, Apfelholz geräucherte Putenwurst und Chanterelle Pilze für einen weiteren Tag. Gute Nachos brauchen nur fünf Zutaten: Chips, Käse, Bohnen, Salsa und Jalapeno-Scheiben. *

  6. Servieren Sie die Guacamole und saure Sahne auf der Seite. (Meine Frau hasst saure Sahne, so dass diese Regel für sie ist.)

  7. Backen Sie Ihre Nachos genug, so dass die äußere Kante der Chips leicht gebräunt sind, fast verbrannt, und der Käse ist knackig und knackig. Nacho-Kenner suchen diese subtile Note.

  8. Ich nehme an, dass Salsa in Dosen auf einigen Planeten ihren Platz hat, aber nicht auf diesem und nicht auf meinen Nachos. Mach dein eigenes!

  9. Übrig gebliebene Nachos sind nicht gut, also stellen Sie sicher, dass es keine gibt.

  10. Servieren mit viel Bier. Wein passt zu allem … außer Nachos.

Das ist alles. Hoffen wir, dass das Spiel so gut ist wie die Nachos.

* Apropos Jalapeno-Scheiben, die Leute hinter diesem lächerlichen iPad vs. Nachos-Video haben etwas Wichtiges zu sagen. Hör zu:

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