Stále jsem se nerozhodla, koho budu tahat na tento víkend. Nikdo nezaslouží tým, který vyhrál Super Bowl víc než New Orleans, ale jako celoživotní fanoušek Atlanta Falcons je těžké zakořenit divize soupeře. Indianapolis, na druhé straně, je trochu vanilka – dělají tu práci a mají nejlepší QB v lize – ale prostě mě nezajímá.

Jedna věc, o které jsem si jistá, je to, co budu jíst. Real Super Bowl strany nemají hloupé potraviny témata založená na tom, které týmy hrají. (Zřejmě to je to, čeho se chystá pár mých kolegů.) Resist. Budu dělat, co dělám vždycky: nachos. Jakýkoli významný okamžik v mém životě byl označen velkým talířem nachosu. Po každé malé bitvě v baseballové vítězství moji lidé mě vzali na místo, které se jmenovalo The Derby, pro hromadu nachos. Poté, co jsem dokončil svou vysokoškolskou práci, odměnil jsem se několika lahvami Labatts (hej, to bylo levné) a objednáním Cactus League Nachos z Gipper’s Sports Grill v Lewistonu v Maine. Brzy poté, co jsem se seznámil se svou ženou, jsem si udělala zásobu nachosu. Ok, možná přeháním roli nachosu v mém životě, ale opravdu je vykopnu. Přemýšlel jsem o otevření restaurace, která slouží pouze pivu a nachosu. Stále pracuji na několika detailech. Mezitím, zde je pár mých velmi subjektivních tipů na výrobu nachosu.

10 Pravidel Making Nachos

  1. Vyberte si husté kukuřičné tortilly. Myslím, že byste to mohl udělat, ale proč? Nebudou být lepší než Tostitos.

  2. Nekupujte předem nastrouhaný sýr (nikdy). Smažte sami, aby byl sýr čerstvý a jemnější, což vede k rovnoměrnému roztavení.

  3. Nepřeplňujte svůj nachos. Postavte je na talíř s kuchyní ve vrstvách – nejprve tortilla chipsy, potom strouhaný sýr, následuje dvě nebo tři minuty ve velmi horké troubě, aby se rychle roztavil sýr na první vrstvu. Potom vyjměte z trouby a opakujte s více vrstvami.

  4. Nikdy nepoužívaly konzervované černé olivy před krájením. Nemají místo na pizzu, nachos nebo pečené brambory. Nejsem si jistý, že by je měl pes jíst.

  5. Nepoužívejte fantazie. Je lákavé hodit na všechny druhy dovezených, drobných surovin, ale ne. Uložte si krátký chili, chorizo, klobása uzená jabloní a žampiony pro další den. Dobré nápoje potřebují jen pět ingrediencí: čipy, sýry, fazole, salsa a jalapeno plátky. *

  6. Podávejte guacamol a kysanou smetanu na straně. (Moje žena nenávidí kyselou smetanu, takže toto pravidlo je pro ni.)

  7. Pečte své nachos natolik, že vnější okraje třísek jsou mírně hnědé, téměř vypálené a sýr je ostrý a křupavý. Nacho znalci hledají tento jemný dotek.

  8. Předpokládám, že konzervovaná salsa má své místo na některých planetách, ale ne na tomto a ne na mém nachosu. Vytvořte si vlastní!

  9. Zbývající nachos nejsou dobré, takže se ujistěte, že nejsou žádné.

  10. Podáváme s množstvím piva. Víno jde se všemi … kromě nachos.

To je o tom. Doufejme, že hra je tak dobrá jako nachos.

* Když už mluvíme o plátcích jalapenu, lidé za tímto směšným iPad vs. Nachosovým videem mají něco důležitého říct. Koukni na to: