6 piv z obilnin – není součástí kompletní snídaně

Jako někdo, kdo pije, jako je to moje práce (protože to je), viděl jsem pivo vyrobené se všemi, od Oreo cookies až po prasečí hlavy a téměř každé ovoce pod sluncem. Ale nic mi nezachytí pozornost jako cereální piva, která mě vezme zpátky na sobotní ráno před televizí.

Proces tvorby obilného piva se liší podle pivovaru. Někteří hodí lahodnou barvu cukru přímo do varu, což je obvykle, když se přidává chmel a jiné příchutě, zatímco ostatní čekají až po vaření a zestárnou pivo nahoře. Bez ohledu na techniku ​​je jednou z největších výzev při vaření obilovin, že přidává jednoduché cukry. Během fermentace kvasnice jí cukr a produkuje alkohol a příliš mnoho cukru znamená potenciál nadměrné karbonace. Dalším problémem je dostat obiloviny do a z piva – jednoduchý úkol, když mluvíte o krabici nebo o dvou, ale obtížnější, když pracujete na komerčním stupni 35 krabiček hraběte Chocula.

Naštěstí inovační pivovary pracovaly na problémech pivovarnictví s obilovinami, aby vytvořily fascinující piva. Získejte misku a čtěte dál.

cerealiciously
Via Instagram / guzowski

Arašidové máslo
Černý lahvový pivovar, Fort Collins, Colorado
Toto pivo používá 35 kilogramů arašídového másla Cap’n Crunch. Je součástí pivovarské cereálie, která se začala v srpnu 2013 s pivem založeným na zlatém grahámu a od té doby používala mimo jiné i křupavou toastovou křupavku, hrabě Chocula a Lucky Charms. Stejně jako všechny piva v cereální sérii je arašídové máslo křupavé v srdci, středně až plné tělo s hnědou hlavou. Na vrcholu pečující vůně má výraznou vůni arašídového másla. Pivo pije sladkou suchou, praženou, přetrvávající pachuť.

Puff Puff Shiv
Prison City Pub a pivovar, Auburn, New York
Když vězeňská města zpackala jednu z piv, jejich pivovar Ben Maeso běžel na obchod s potravinami Wegmans na zoufalé záchranné misi. Koupil přes 50 krabic kakaových puffů a přidal je přímo do fermentoru. Výsledek byl Puff Puff Shiv, hnědá piva, která chutná přesně jako mléko, které zůstalo po lahodné misce s kakaovými puffy. Vězeňský městský barman Frank Witkowski nám dal degustační poznámky: hladkou mléčnou čokoládu v předstihu s trochou lískových oříšků. Od té první lahodné chybě pivovar udělal Puff Puff Shiv třikrát (poslední byl v roce 2016), ale je to Maeso nejméně oblíbené pivo, protože vyčištění je zvíře, takže čtvrtá šarže není pravděpodobné. Nicméně, pokud je Maeso byly připravit další cereální pivo – a to je velké, když – řekl, že by rád použil Reeseho Puffs.

obiloviny milk beer brew rebellion
Prostřednictvím Instagram / strangerbrews

Sobotní ráno karikatury
Brew povstání, San Bernardino, Kalifornie
Majitelé Brew Rebellion nedávno hráli na Amazonově přehlídce “Barely Beer Barons”, ale my je známe pro sérii sobotních Morning Cartoons. Verze Fruit Loops dokonce obsahuje kousky obilovin zabalené do vosku pokrývajícího vrchol láhve. 5.6 procentní pivo vylévá neprůhledné černé s tenkou hlavou a voní jako sladká obilovina. Jsme rádi, že i když je slabý, pivo skutečně chutná jako ovocná dobrota.

sobota morning cartoon beer
S laskavým svolením společnosti Somerville Brewing Company

Sobotní ráno
Somerville Brewing Company, Somerville, MA
Jeden z novějších přírůstků do komory obilných piv, Somerville Brewing Company’s Saturday Morning byl vytvořen počátkem tohoto roku. 9 procentní belgický tripel je vyroben z 40 kilogramů Cap’n Crunch Berries. Somerville Brewing Company převede vedení Melanie Bermanová uvedla, že pivo v podstatě ochutnal jako obilovina, s dvojitou dávkou sladkosti. Bohužel se zdá, že sobotní ráno je jednorázová, ale můžeme vždy doufat v druhou dávku.

Session IPA – Ovocné oblázky
McFate Brewing Company, Scottsdale, Arizona
V roce 2014, Scottsdale, Arizona-založil McFate sudo upravené 10 galonů jejich zasedání na Fruity Pebbles. Travis Pack, generální ředitel původního brewpubu McFate, si pamatuje, že většina lidí si myslela, že to je vtip. Ačkoli obiloviny neudělaly pivo zvláště pestré, chuť byla nezaměnitelná – jasná a ostrá předem, s Fruity Pebbles, která procházela jako sladkost na konec. Přibližně ve stejném čase pivovar také vyráběl Puffs Imperial Coffee Milk Porter, který si sladil s kakaovými puffy, ačkoli Pack říká, že obiloviny nepřišli tak moc, protože Puffs bylo těžší pivo.

hefewheaties
S laskavým svolením pivovaru Fulton

HefeWheaties
Pivovar Fulton, Minneapolis, Minnesota
Dobře, jméno je nesprávné – na rozdíl od výše uvedených piv, HefeWheaties neobsahuje obiloviny a nemá chuť jako Wheaties. Místo toho je to 4,7% ABV nefiltrovaná hefeweizen, která získává lehkou citrusovou chuť z kombinace Rakau, Galaxy, Mandarina Bavaria a chmele Sorachi Ace. Název pochází z partnerství společnosti Fulton Brewery s firmou General Mills, další společností z Minneapolisu, která pomohla navrhnout HefeWheaties, aby vypadali jako Breakfast of Champions. Podle marketingového ředitele společnosti Fulton Tucker Gerrick se projekt shromáždil, když někdo z Fultona a někdo z generálního mlýna hodil nápady do místního baru – během čtyř měsíců měli pivo. Pivo se tak rychle vyprostilo, že Fulton neměl dost na uspokojení všech svých účtů. V současné době neexistují žádné plány znovu připravit HefeWheaties, ale Gerrick řekl, že Fulton je otevřen tomuto nápadu, pokud jim generál Mills zavolá …

Kenny Gould je šéfredaktorem časopisu Hop culture, online magazín o pivovarnictví. Žije v Pittsburghu v Pensylvánii.

Odborníci hodnotí 25 obilných mléčných výrobků:

Odborníci vyzkouší 25 obilných mléčných výrobků

Loading...