K dispozici jsou 5 nové mísy kuchařských knih – takže který z nich je nejsilnější?

Je to lákavé zprávy nikomu, že jídlo v místech je trendem roku. Kuchyňské společnosti hlásí, že prodeje mísy jsou na vzestupu. Můžete jíst sušenky, burritos a sushi v miskách. Můžete dokonce jíst McDonalds v misce. Je to docela dobrý trend, myslíme si. Miska jídla je snadná – můžete jíst jednou rukou a text s druhou – to vypadá skvěle na Instagram, a to je alespoň o 10 procent zdravější než jídlo na talíři. * Navíc, proč nazývat to salát, když jej můžete nazvat mocná mísa? V letošním roce dorazily ne méně než pět kuchařských knih, které přinesou jídelní misku přímo do vaší kuchyně. Mysleli jsme si, že je budeme všechny zkoumat, abyste mohli co nejdříve začít žít svůj nejlepší kousek misky.

* Toto procento nebylo ověřeno odborníkem na výživu.

misky-příběhy-kuchařka-kryt

Foto: s laskavým svolením

Příběhy mísy, Ben Donath a Viola Molzen

Koncept: Pro ambiciózního domácího kuchaře, který chce řešit želatinu a vařit vajci zabalené do šarády, nebo voyeur, který chce jen ošklivit krásné jídlo v krásných miskách.

Přijďte na mísy, zůstaňte na: Fotky. Každé nádobí je krásně zastřeleno na černém pozadí a misky jsou označeny značkou.

misky-příběhy-sen-panna-cotta
© Benjamin Donath a Viola Molzen

Hay panna cotta z Bowl Stories.fotografie: Benjamin Donath und Viola Molzen

Mísa: Sporný. Radicchio salát s chorizo, ricotou a daty zní božsky, ale nemohl by to jít na talíř? Stejná otázka, tempura chřestu.

Udělal bych to: Kořeněná squash a řecký zmrazený jogurt; Salátová a marinovaná okurka

Krok Příliš daleko? Hay Panna Cotta a meruňky (první složka: organické seno); 15-složkový recept zvaný “Kale”

skvělá mísa s jídlem a kuchyní

Foto: Zdvořilost Countryman Press

Velké mísy jídla, od Robina Asbella

Koncept: Přibližné recepty na misky pro každé jídlo, včetně části o “místech na březích” a místech pro vaření.

Přijďte na mísy, zůstaňte na: Vynikající zaokrouhlení chutí jako je chia-konopí gomasio, mrtvá jednoduchá směs sezamovaného sezamu, chia, konopných semen a soli.

velké mísy-kuchařka-polenta-cizrna

Miska polenta a cizrny z Great Bowls.

Mísa: Extrémní. Téměř všechny pokrmy jsou založeny na zrnech nebo ve výživě, takže jsou vyrobeny na míru.

Udělal bych to: Indonéská nudlová mísa s vařenými vejci a krémovým obložením kešu; Měkká polenta s pečenou kukuřičnou omáčkou Rajčatová rajčata, švestka a smetanová bazalka

Krok Příliš daleko? “Ostrov Matcha Oats v Strawberry Smoothie Moat.” Kdybych někdy dal vařenou ovesné vločky do smoothie, což já neudělám, nikdy bych to neříkal.

vegan-mísa-útok-kuchařka
Fair Winds Press

Foto: Zdvořilost Fair Winds Press

Vegan Bowl Attack, Jackie Sobon

Koncept: Veganské misky se sass. Smažené plátky ploutve, makarony a sýry z kuřecího masa z kuřecího masa Buffalo a kukuřičný chléb v misce na chléb zajistěte, abyste nezměnili “vegan” se zdravou výživou. Jídla, jako jsou jablkové plátky, které byly namazané v datem karamelu, jsou rozhodně přátelské k dětem.

Přijďte na mísy, zůstaňte na: Veganské otočení obočí na rybí tacos (vyrobené ze srdce palmy) a kuřecí kotlety (vyrobené z cizrny).

vegan-miska-útok-krtek
Fair Winds Press

Veganský krtek z Vegan Bowl Attack. Foto: Zdvořilost Fair Winds Press

Mísa: Střední. Chili Waffle Stick Vodítka nepatří v miskách ani kdekoliv [Poznámka redakce: argumentovatelná]. Pečený Broccolini Amandine patří přímo do mých úst.

Udělal bych to: Kešu Crusted Tofu míchat Fry; Křehké mrholení a banány s kokosovou zmrzlinou

Krok Příliš daleko? Biscuit Nacho mísa vyrobená s veganskou queso. Sušenky a nachos jsou vynikající, ale skutečně potřebují být přátelé?

mísa-lukas-volger

Foto: Zdvořilost Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt

Miska, od Lukase Volgerové

Koncept: Elegantní vegetariánské misky inspirované čínskou, japonskou a korejskou kuchyní.

Přijďte na mísy, zůstaňte na: Houskové knedlíky! Celá sekce je věnována těmto nádherným kapsám, které krásně odpočívají v vývaru nebo salátových miskách. Nebojte se, nikdo neočekává, že si vyrobíte své vlastní knedlíky, stačí je naplnit všemi, od kimchi až kabocha až po kapustu a arašíd.

mísa-kuchařka-zelenina-bibimbap

Pečené zeleninové bibimbap z mísy.

Mísa: Angažovaný. Není to talíř v dohledu.

Udělal bych to: Vegetariánská Curry Laksa, miska na sushi, ve které sladké brambory medově sójové glazury nahrazují ryby

Krok Příliš daleko? Rozhodně není kuchařka, ale téměř každý recept vypadá za cenu času a práce.

celek-mísy-kuchařka-allison-den

Foto: Zdvořilost publikování Skyhorse

Celé mísy, od Allison Day

Koncept: Tvořivá vegetariánská a bezlepková mísa na každé jídlo, většinou po poměru “Celá mísa” zrn, zeleniny, bílkovin a výtečků od výživy a tvůrce webové stránky Yummy Beet.

Přijďte na mísy, zůstaňte na: Psaní. Denní milující představy a slova jako “gallimaufry” činí její vášeň pro mísy nakažlivé.

misky, kuchařky a lesní mísy

“Lesní” misky z celých misí Allison Day

Mísa: Pochybný. Patio mísy se sladkými bramborovými klíny, grilovaným hlávkovým salátem a BBQ tempeh by se dařilo na talíři, stejně jako pečené hrušky s kousnutým kozím sýrem a javorovým borovicovým ořechem křehké. Ale jsem příliš zaneprázdněný, abych si stěžoval.

Udělal bych to: Všechno. Sotva si všimnete, že není lepek a maso. Řecký houbový Stifado s křenovými bramborami je ideální pro zimní hloubky. Jogurtové mísy s cherry peresem a oříškovými oříšky z lískových ořechů přemění i ty nejnáročnější nekontaminované jedy.

Krok Příliš daleko? Snídaně Waldorf s kaštanovou kaší. Je to důvod, proč Waldorf salát vyšel před 100 lety z módy.

Související články: 8 Nové knihy o potravinách, které si můžete prohlédnout na tomto podzimu

Loading...