Oh, věci, které můžete vařit s … Dětské jídlo?

Dětská výživa není určena pouze dětem. Celosvětové prodeje pytlů na potraviny se prudce stoupají a největší spotřebitel jsou Spojené státy. Naše dvouletá dcera ve školce na oběd vezme ovocné sáčky do školy, zatímco moje tchyně kupuje mého manžela a já vyrostla “squeezies” s příchutěmi jako kokosové mléko, acai a len. V našem domě se jediná osoba, která zjevně už netrápí purée, je naše devítiměsíční dítě, které dává přednost práci se dvěma zuby.

Se všemi těmito dětskými pokrmy jsem se začal ptát, co s tím můžu dělat. Snažil jsem se Jessicu Seinfeldovi přiblížit krmení našeho batole tím, že skrývají purée zelenou v marinárské omáčce, ale Willa má smysl pro zeleninu a vyrazí hrášek v její anglické pikantní muffin v jediném soustu.

Zvažoval jsem dospělé recepty. Možná, že kojenecká výživa mi může zachránit krok nebo tam nahradit tuku. Rozhodla jsem se vyzkoušet, abych měl tři různé druhy receptů abyste viděli, jaký je kulinární potenciál pro Gerberovo nejlepší.

baby-food-bellinis
Callie Wright

Strašené broskve: Už ne jen pro miminka. Foto: Callie Wright

Začal jsem s nejjednodušším nápadem: dětská výživa Bellini. Jak všichni ví, broskve z purée se nejlépe konzumují přímo z nádoby. Je těžké si představit, že se zlepší na napjatou broskvici, ale začal jsem si představit dospívající léčbu zahrnující chlazenou šampaňskou flétnu a šumivé víno.

Můj manžel a já jsme oslavili třetí výročí svatby v New Yorku se svými rodiči během prázdnin čtvrtého července.

“Kde držíš brýle z šampaňského?” Zeptala jsem se maminky, když se slunce ponořilo do kukuřičného pole našich sousedů.

Vytáhl jsem láhev Prosecco z ledničky a naplnil čtyři šampaňské flétny s houbou broskví kojenecké výživy; Willa přivítal lžičku do svého kelímku. Použil jsem nůž, který se míchal.

“Na zdraví!” Řekl jsem a zvedl sklenku ke mému manželovi, Jebovi. “Šťastné výročí!”

Zaváhal a pak pil.

“Co si myslíš?” Zeptala jsem se.

“Dobře,” řekl Jeb gamely. Mluvili jsme o tom, že naše děti odjíždíme s rodiči a jdeme na večeři dospělého, abychom oslavili naše výročí. Místo toho jsem ho nechal doma, abych sloužil několika pokrmům vyrobeným z dětského jídla.

“Je lepší, než kojenecká strava,” nabídla maminka.

Cokoli, mami. Byla lahodná – sladká, mírně hustá – a vysoce pitná. Každý vyrazil poslední kapku.

Mým dalším testem byla zelenina pro dětskou výživu, která by vyžadovala skutečné vaření. Není to neslýchané najít pyré v koláčích a internetová hledání receptů, které volají na mrkev pro kojeneckou výživu, mě vedla přímo k Paula Deenové. Sweet Baby Jack mrkev Dort, ona volala, protože ona dělala to pro svého vnuka na své narozeniny. Žijeme ve čtvrti Park Slope, Brooklyn, kde děti při příležitostech jedí jogurt a jahodově-sirupovitě sladené rychlé chleby, a tak jsem zaváhal se dvěma šálkami granulovaného cukru. Na glazování se chlubilo dalších 16 uncí práškového cukru. Žádná skutečná mrkev nevyžaduje.

“Děláme mrkvou polévku?” Zeptala se Willa a podívala se na pytel mrkve na pultu. Rozhodla jsem se, že mám pár textur a můj sous-kuchař, který nejezdí zeleninu, byl podezřelý.

“Mrkev,” řekl jsem jí. “Myslíš, že se ti bude líbit?”

“Možná,” řekla. “Mám rád narozeninové dorty.”

Přikryl jsem recept na polovinu a nalial těsto do bundy, přeskočím část o tom, že je to vrstvový dort. Také jsem přidal nastrouhanou mrkev a nakrájenou pekanovou omáčku a nakonec vystřihl nějaký olej. Je zřejmé, že se často nepečuju a neměla jsem tušení, jak by tohle manipulace mohla dělat s konečným produktem, ale udělal jsem dostatek poleva, abych se rozptýlil nad jakoukoliv škodou.

Umístila jsem místa pro každého na venkovní stůl poblíž zahrady své mateřské divoké květiny a podávala mrkvový dort na porcelánové talíře.

“Líbí se ti to?” Zeptala jsem se Willa.

Viděl jsem jen její vrchol; jedla s odhodláním, jako dítě, které nedostává hodně cukru.

“Jak to chutná?” Vyzval jsem.

“Dort.”

Všichni ostatní pokrčili rameny. Žádný úspěch.

baby-food-bílé-hrad-hamburgery
Callie Wright

Bílé jezdecké jezdce, ish. Foto: Callie Wright

Pro moje závěrečné úsilí jsem zkusil zástupný znak, recept z roku 1985 Chicago Tribune volání na dětskou výživu v bílé zámecké hamburgerové. Ukázalo se, že telecí dětská výživa již neexistuje, díky bohu, ale napjaté hovězí maso, které vypadá a voní přesně jako kočičí výživa, by fungovalo stejně dobře.

Zatímco Willa přidala horkou vodu do čtvrtku šálku okamžité cibule, spojila jsem sklíčidlo, hovězí vývar a dětskou výživu. Receptura říkala, že zmrazí přípravu dvě hodiny. Můj manžel a já jsme vzal děti plavat v jezeře.

Později večer, voila, výročí večeře: posuvníky “White Tassle” se slanými a octovými bramborovými lupínky a láhev rosé. Děti by nám daly do postele, aby dospělí měli k jídlu dětskou výživu.

“To je docela dobré,” řekl můj táta vesele. “Šokující.”

Moje máma říkala, že kuřátka pomohla.

Můj manžel, který jedl s dětskými jídlo hamburgery s jeho in-zákony na jeho výročí, řekl, “Nechceš vědět, co si myslím?”

udělal jsem.

“Neměl jsem v létě hamburský hamburger, ale to je pravda.”

Dětské jídlo je pravděpodobně nejlépe ponecháno na kojence a dospělé, kteří ji jedí, ale když je pět hodin u mého domova – batole večeře a koktejlové hodiny dohromady – že dětská výživa Bellini bude volbou go-to.

Callie Wrightová je autorem Lásky Všichni.

Související: 25 Rychlé a snadné školní obědy, které se balíjí pro vaše děti

Loading...