Pluti

Pluot je hybridní ovoce, které je tři čtvrtiny švestky a čtvrtiny meruňky, které kombinují nejlepší kvality každého z nich. Je to jméno s ochrannou známkou, které nyní vlastní vývojář, který přišel s původním křížem před 20 lety. V USA existuje více než 80 druhů hybridů 75:25, přičemž Kalifornie dodává většinu trhu Pluot.

Překlenutí švestky a meruňky vede k hluboce chutnému ovoce, které je jako slivka v příchuti a struktuře, ale sladší a méně kyselá. Plody jsou lahodné čerstvé, stejně jako pečené v dorty, lupínky a dláždění. Přicházejí v impozantní škále barev – dappled, pruhované, žluté, zelené, karmínové nebo švestky. Pluotové odrůdy mají relativně krátké období; na farmářském trhu si všimnete změnu výběru, jak léto postupuje. Stejně jako odrůdy rajčatových rajčat mají plutvy náladové názvy: Dapple Dandy (také nazývané dinosaurské vejce), flavor granát a flavour king.

Jak nakupovat a ukládat

Zralý plod by měl být plný, pevný a voňavý, s bohatou barvou. Mírně ji jemně přitlačte na konec stonku. Plody, které nejsou zcela zralé, lze skladovat při pokojové teplotě v volně uzavřeném papírovém pytlíku, kde dozrávají během několika dní. Na pultu budou zralé plutvy uchovávat asi tři dny; budou držet až do týdne v ledničce.

Zdravotní záležitosti

Plody jsou dobrým zdrojem vitamínu C a vlákniny; jejich konzumace může pomoci podpořit zdraví imunitního a zažívacího systému.

4 rychlé recepty pro plody

Odřízněte ploutve na klíny. Pak:

  • Zabalit s prosciuttem; posypeme mletým černým pepřem pro snadný startér.
  • Vrstva s nakrájenou mozzarellou, čerstvými listy máty, olivovým olejem, solí a pepřem insalata caprese.
  • Přehazovat s broskví, melounem, limetkovou šťávou a medem pro letní ovocný salát.
  • Namočit ve sladkém víně po dobu jedné hodiny; podáváme vanilkovou zmrzlinu na dezert.
Loading...