Navzdory tomu, co si možná myslíte, pracujete Dobrou chuť není všechno oblékat vinobraní zástěry a popping dolů do zkušební kuchyně uspokojit spontánní cokoliv čokolády. Mnoho z našich redaktorů pracuje v kanceláři, kompletní se skříněmi a sluchátky s potlačením šumu. BAÚžasné redakce jídel jsou šťastné s kuchyňským přístupem. Takže pokud jde o oběd, naše možnosti jsou právě to, co byste očekávali: Buď je přivezte z domova, doručte si objednávku, nebo vyčerpávejte na rychlé plátky nebo salát.

Asistující webová redaktorka Christina Chaeyová a já jsme velcí zastánci domácích obědů, ale i my se pokoušíme 11 dolarů nakrájených kale salátů (mě) a soběstačně drahý kombucha-a-day zvyk (Christina). Takže když veřejný rozhlas WNYC Leonard Lopate napadl Newyorčany, aby každý týden přinesli svůj vlastní oběd, rozhodli jsme se přijmout. A ve skutečnosti jsme se vyzývali, abychom každý den obědvali oběd Měsíc. V průměru obě naše obědy přinášíme 3-4 krát týdně, takže by to mělo být relativně snadný přechod. Přesto jsme se chtěli dát k úspěchu. Naše výzva začíná pondělí 22. června. Zde je náš herní plán pro výrobu kancelářského oběd tak dobře, naši spolupracovníci budou žárlit.

Naplánovat

Napsání plánu na půl celodenní obědy se může zdát antivirová, ale bude to mnohem jednodušší ve všední dny. Budete se vyvarovat brzkého ranního švihu, pokud vše, co musíte udělat, je sestavit a zabalit vaše jídlo. Když mluvíme ze zkušenosti, když jsme museli být kreativní před mým prvním šálkem kávy, zkratím a nakonec nic neudělám.

Jen si uvědomte, kolik jídel bude tato velká dávka cukrové řepy! Foto: Tuukka Koski

Big-Batch to

Pokud chcete dát každý den zabalený oběd, musíte udělat velké dávky zrna, fazole a další. Neexistuje absolutně žádný způsob, pokud to nebudete jako v 7 hodin ráno vařící farro s kolečkem v jedné ruce a zubním kartáčem v druhé. Mám v úmyslu trávit v neděli odpoledne vaření fazolí Rancho Gordo, francouzské čočky a velké množství hnědé rýže. Můžu je kombinovat v různých kombinacích po celý týden, vybírat je s různými vegetariáni, ovocem, ořechy, semeny a kořením.

Pimp Your Snack Zásuvka

Tady v BA, naše psací zásuvky nejsou jen naplněny mandlemi a čokoládovými tyčinky pro chutě 3:00. Chováme si koření pro nouzové vinaigretty, omáčky a další. Christina’s top picks: gochujang, černý pepř v mlýnku a výživné droždí. Můj: umeboshi ocet, avokádový olej a mletá skořice.

Keramika porazila plastové kontejnery. Foto: Peden + Munk

Investujte do misky nebo desky

Je to něco hezčího, když se o skutečné talířové konzumaci nevyrovnáte, na rozdíl od přeplněné plastové nádoby na nudličky. Na našich stolech držíme několik hezkých keramických misek a talířů spolu s opravdovými stříbrnými předměty. Možná že jednoho dne budeme sedět u konferenčního stolu, místo toho, abyme před našimi obrazovkami. Ale jedna věc po druhé.

Chcete se k nám připojit v naší domácí obědové výzvě? Budeme každý týden sdílet náš pokrok a sdílet naše jídlo na Instagramu. Sledujte a sdílejte své vlastní s našimi #Breadery a WNYC’s #hackyourlunch.