Esto es Spilling the Beans, donde los baristas enchufados nos dan información sobre dónde ir, qué hacer y qué comer (y beber) en su ciudad natal..

“Nos llamamos Beer City, EE. UU. Por una razón”, dice Bryan Belknap, Barista en Madcap Coffee, uno de los tostadores de café más reconocidos del país. Su ciudad natal de Grand Rapids, Michigan, espera que se abran 10 nuevas cervecerías este año. Entonces, cuando no lo está reteniendo en Madcap, puedes apostar a que está echando una pinta. Déjelo ser su guía de la segunda ciudad más grande de Michigan, desde helados innovadores hasta pescado y papas fritas, y fines de semana de playa en los Grandes Lagos..

Donde debo quedarme?
Recomendaría Airbnb porque hay algunas casas muy chulas de 1900 en Grand Rapids, en este barrio histórico llamado Heritage Hill, especialmente.

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Campo y fuego

Capas mantecadas sagradas. Facebook / Field & Fire

Donde debo tomar el desayuno?
Grand Rapids necesita una mejor escena de desayuno. Pero me encantan los croissants de Campo y Fuego. También he recomendado San Chez a las personas que me han preguntado en la tienda. Es un restaurante de estilo tapas con desayuno y brunch, y aunque el menú siempre está cambiando, me gustan mucho los mariscos y el vientre de cerdo..

Si no estás en Madcap, ¿dónde podemos obtener una buena taza de café??
Lyon Street Café. Están en un área realmente asesina en Midtown, y sé que puedo obtener un cortado o capuchino de gran calidad cuando estoy cerca.

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Dentro de la cervecería de vivant. Foto: Paul Bomers

Mejor cerveceria?
Obviamente hay Founders Brewing Co., que es fantástico y la gran arma en la ciudad. Pero mi primer favorito es en realidad un lugar llamado Brewery Vivant. Hace cervezas de estilo belga y francés, por lo que es definitivamente diferente de los fundadores, y también tiene un menú increíble con comida francesa, como poutine y duck au vin.

helado de amor
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Helado de Love’s. Foto: Justin Hill

El mejor mercado para comer a tu alrededor.?
El Grand Rapids Downtown Market está lleno de varios restaurantes increíbles, First, Field and Fire (el lugar con los croissants) está ahí. Luego, este lugar llamado Fish Lads: voy allí cuando puedo comer pescado y papas fritas. Después de eso, me detendré en Love’s, una heladería con el mejor helado de Grand Rapids. La semana pasada tuve una gran cucharada de lavanda y arándanos, si eso te da una idea..

El mejor lugar para ver gran arte?
Me gusta el Instituto Urbano para las Artes Contemporáneas (UICA), que es donde obtendrá espectáculos más pequeños de artistas locales prometedores. La última vez que estuve allí, hubo una instalación donde los artistas trajeron sus propios proyectos y proyectaron sombras en las paredes mientras caminabas por el espacio. El gran museo de arte de la ciudad es el Museo de Arte de Grand Rapids (también llamado The GRAM), y allí es donde verás pinturas de Andy Warhol y otras piezas conocidas..

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Facebook / El sureño

¿Por dónde empezamos? Foto: Facebook / El sureño

El nuevo restaurante más caliente?
Todo el mundo aquí ama a Grove. Tiene un menú degustación de comida de la granja a la mesa que se actualiza constantemente con ingredientes nuevos y frescos. También puede pedir a la carta, si no está preparado para el menú degustación. Es mucho amor, y una publicación incluso lo llamó el mejor restaurante nuevo de Michigan. La otra con la que la gente está entusiasmada es una nueva pizzería napolitana, Rocket Pies, de Chris McKellar de Love’s, que abrirá en unos pocos meses. De lo contrario, justo a las afueras de Grand Rapids, un nuevo lugar por un semifinalista de James Beard que acaba de abrirse llamado The Southerner; tiene pollo y waffles, camarones y sémola, todos esos alimentos, y hasta el momento está haciendo mucho ruido. Si quieres un nuevo lugar de barbacoa, Two Scotts es genial..

La mejor institución de Grand Rapids de la vieja escuela?
Obtenga una hamburguesa Cottage en The Cottage, que ha existido por más de 80 años. También son anfitriones de una importante cocina de chili cada año..

El mejor bar de copas de la ciudad.?
Me gusta Reserve Wine & Food, un bar de vinos que hace excelentes cócteles. Si te quedas por comida, consigue la hamburguesa de reserva; Es definitivamente uno de los mejores de la ciudad..

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Facebook / La B.O.B.

Disfruta de un espectáculo en The B.O.B. Foto: Facebook / El B.O.B.

Buena musica en vivo?
El B.O.B es el lugar para ver actos más pequeños; Es varias historias y cada piso tiene un restaurante diferente. Un nivel es un asador, por ejemplo, pero también hay un nivel que es un lugar de música. Si un programa de comedia llega a la ciudad, sucederá en The B.O.B. Los nombres más grandes vienen a Van Andel, un estadio de hockey..

Donde meterse en problemas por la noche?
Ionia Ave es una buena apuesta. Ahí es donde encontrará el HopCat, que tiene una gran selección de cervezas, y otra cervecería a unas puertas en la misma calle. El espacio entre esas dos cervecerías está lleno de diferentes barras aleatorias. Solo en esa calle, podrías hacer mucho daño. Si quieres ir a bailar, el B.O.B. tiene una gran fiesta de baile los fines de semana, al igual que muchos de los bares de Ionia.

Donde comer cuando termine la fiesta?
Logan’s Alley es indiscutiblemente la mejor comida borracha de Grand Rapids. Sirve grandes platos de tots que realmente hacen el truco después de una salida nocturna.

Congelado Grand Haven
Steven Karsten / Getty Images

El muelle de Grand Haven en invierno. Foto: Steven Karsten / Getty Images

Mejor viaje de un día?
Pruebe Holland, una ciudad más pequeña con tiendas, bares y restaurantes encantadores. Grand Haven es otra buena situación, y es una situación similar: una versión más relajante y de menor escala de Grand Rapids. Ambos están fuera del lago Michigan, así que puedes pasar el rato cerca del agua.

En caso de que tenga ganas de conducir a Cincinnati, lo tenemos cubierto..