Esto es Spilling the Beans, donde los baristas enchufados nos dan información sobre dónde ir, qué hacer y qué comer (y beber) en su ciudad natal..

Caroline courville será el primero en decirle que Lafayette, Louisiana, es un destino, no un punto de referencia. Como nativa de Lafayette y “nueva gerente general / barista / jota de oficios / personalidad extraordinaria” (como su jefe la describe) de una de las cafeterías especializadas más establecidas de la ciudad, The Lab, está orgullosa La capital de Acadiana. Es una ciudad con influencia española y francesa que se abre en magníficas caminatas, es el hogar de Hamburguesas de bob-hamburguesas y cócteles temáticos, y da la bienvenida a todos para dividirlos en música Cajun. Deja que ella sea tu guía.

¿Dónde deberíamos quedarnos??
Hay un hotel realmente bonito llamado The Carriage House que es absolutamente hermoso. Está escondido, por lo que es muy tranquilo, a pesar de que está en el centro de la ciudad. Si estás en Airbnb, las casas antiguas de Saint Streets son maravillosas..

Donde deberiamos tomar el desayuno?
Gallo oxidado Es a donde fui por mi cumpleaños hace un par de semanas. Cada taza de café es diferente, y me encanta poder elegir cuál quiero. Siempre pido el No te preocupes, sé feliz, una galleta con pollo frito y miel. Siempre pienso que voy a conseguir algo diferente, pero nunca lo hago. También me gusta la prensa francesa. Consigue el Croque Madame y un par de mimosas..

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Facebook / Rêve Coffee Roasters

Dentro de los tostadores de café Rêve. Foto: Facebook / Rêve Coffee Roasters

Si no es en el laboratorio, ¿dónde podemos obtener una gran taza de café??
Lafayette ha tenido algunos cafés en los últimos años. Lafayette ahora incluso tiene su propio tostador, un lugar llamado Reve Coffee Roasters, que atrae una media de espresso en un espacio muy fresco..

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Facebook / Parish Brewing Co.

Parish Brewing’s Ghost en la máquina American Double / Imperial IPA. Foto: Facebook / Parish Brewing Co.

Mejor cerveceria?
Parish Brewing Co. Está a unos 20 minutos de Lafayette, pero me encantan sus cervezas. Hacen tours y organizan noches de trivia los jueves. Si ganas, tu ficha está ocupada. Estuvimos muy cerca esta vez, pero aún no hemos ganado.

El mejor lugar para pasear y comer.?
Existe este enorme terreno que fue renovado y convertido en un mercado de granjeros llamado Horse Farm. Los sábados por la mañana, hay un montón de vendedores que venden obras de arte, joyas y comida. Es donde comienza Bread and Circus, que fabrica carnes ahumadas y curadas..

El mejor lugar para ver gran arte?
Cada segundo sábado del mes, tenemos un centro de ArtWalk. Empiezas en el enorme museo del centro de la ciudad, el Centro Acadiana para las Artes, y te diriges hacia cualquier tienda que esté abierta. La multitud siempre es diferente según el espectáculo, y todo tipo de personas salen. Creo que lo disfruto tanto por la gente que mira como por el arte. La última a la que fui, alrededor de Mardi Gras, tenía todas estas pinturas súper vibrantes con gente corriendo persiguiendo pollos.

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Facebook / Dark Roux

Arroz frito de cangrejo en Dark Roux. Foto: Facebook / Dark Roux

El nuevo restaurante más caliente?
Hay un lugar llamado Dark Roux. Es súper local y realmente lleva de la granja a la mesa al siguiente nivel. Si no está en temporada, no está en el menú. Tomé el pollo y las albóndigas allí hace unos meses, y todavía sueño con eso. No le digas a mi mamá que dije eso. Bread and Circus es otro lugar realmente increíble para ir. Lo último que supe es que servían albóndigas fritas y arancini. Están a punto de comenzar a hacer pizzas al estilo napolitano también. El propietario es siciliano y cajún, por lo que es esta mezcla muy interesante. Para platillos sureños y sazeracs, siempre les digo a mis amigos que vienen de fuera de la ciudad que deben ir a Social Southern Table and Bar. El pollo frito es increíble. Pero hay alrededor de 20 restaurantes que abren este año, así que veremos qué más está sucediendo..

Que restaurantes frecuentas?
La Pagua. No es nada lujoso, pero es un excelente lugar mexicano para ir después del trabajo a tomar tacos y margaritas fenomenales. Siempre que estoy con amigos, y tenemos hambre pero no podemos decidir qué hacer, siempre comemos hamburguesas de Jefferson Street Pub..

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Facebook / Pamplona Tapas Bar

Toma una copa o tres en el bar de tapas Pamplona. Foto: Facebook / Pamplona Tapas Bar

El mejor lugar para tomar un cóctel?
Definitivamente Pamplona Tapas Bar. Es un restaurante de tapas españolas, pero la gente va principalmente al bar. Los cócteles son increíbles. Hacen sus propios tónicos, amargos y jarabes simples de temporada. Mi bebida es la punta del iceberg, que tiene ginebra, tónica y un jarabe simple de naranja y clavo de olor..

Restaurante super clásico de la vieja escuela?
Café Vermilionville. Está en una antigua casa clásica de Acadia que se convirtió en un restaurante de alta cocina, por lo que tiene esta profunda historia. Al menos tienes que echar un vistazo al patio. Hay otro lugar llamado Prejean’s que frecuentan muchas personas, que ha existido por un tiempo sirviendo platos clásicos de Cajun..

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Facebook / Blue Moon Saloon

Suelta tu cabello y baila en el Blue Moon Saloon. Foto: Facebook / Blue Moon Saloon

El mejor lugar para ver música en vivo.?
Blue Moon Saloon, otra casa convertida en un local. Sigue siendo una casa de huéspedes. Ese es otro lugar donde todos salen, y la multitud tiene una edad de 18 a 60 años. Es uno de esos lugares a los que vas y todos están divirtiéndose y bailando con música local, música Cajun. El otro lugar es Artmosphere. Es un pequeño bistro que solía ser un salón de narguile..

Donde meterse en problemas por la noche?
Disposiciones de pan y circo tarde en la noche. Está hecho para las personas que trabajan en la industria de servicios que se bajan tarde y quieren tener buena comida y bebidas. Los eventos son temáticos. Lo hicieron Hamburguesas de Bob-Hamburguesas y cócteles temáticos recientemente, y se llenaron de locos. Se vende y la mitad de Lafayette está ahí. A veces, hay pizza por porción que es tan grande como tu cara. Es un buen momento; Trato de ir todos los sabados.

Donde comer cuando termine la fiesta?
Mel’s Diner. Es solo su antiguo y habitual restaurante abierto las 24 horas del día pero, después de una noche de fiesta, se llena. Porque es mejor que empujar panqueques y waffles en la cara a las 3 de la mañana.?

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Facebook / Jungle Gardens Avery Island

Ya no estamos en Nueva Orleans. Foto: Facebook / Jungle Gardens Avery Island

Mejor viaje de un día?
Avery Island es muy agradable. Es donde se hace la salsa picante de Tabasco y se puede recorrer la instalación. En la isla de Avery, también puede visitar Jungle Gardens, un gran jardín botánico con plantas y animales nativos de la zona, así como un templo budista. Es un excelente lugar para pasear por los jardines y contemplar el hermoso paisaje que Louisiana tiene para ofrecer..

Lo más subestimado en Lafayette?
Mucha gente olvida lo hermosa que es nuestra ciudad. Recientemente he estado amando la estación natural de Acadiana Park en el centro de la ciudad, donde hay todas estas rutas de senderismo..

Cuando el viaje por carretera de sus sueños lo lleve al centro de Austin, esta guía estará allí..

¿En el espíritu de Louisiana? Te mereces esta bebida clásica de Nueva Orleans.

Cómo hacer un sazerac