Ask a Local: Guide de l’initié de Park City, Utah

Il était si difficile de trouver du bon café en Ohio que Kelley Baker et son mari ont commencé à rôtir le leur dans leur petit appartement en 2013. Depuis, ils ont déménagé dans les montagnes et ont transformé leur café d’origine en café du meilleur café de Park City, dans l’Utah, le Pink Elephant Coffee. Ils se sont également familiarisés avec la scène de Park City et se familiarisent avec les distilleries, les biscuits faits maison et les rouleaux de homard dans les stations de ski. Que vous soyez là pour les pistes ou Sundance, laissez Baker être votre guide.

Où devrions-nous rester?
Je choisirais un Airbnb dans la vieille ville ou resterais au Washington School House Hotel. C’est un magnifique hôtel-boutique historique situé dans une ancienne école de pierre. Il est également accessible à pied de Main Street et de toutes les remontées mécaniques..

petit déjeuner shakshuka park city vessel kitchen
Gracieuseté de cuisine de navire

Vessel Kitchen sert un petit-déjeuner shakshuka pour vous réchauffer.

Où est le meilleur endroit pour prendre le petit déjeuner?
Tupelo fait un brunch incroyable. Il propose des plats du sud tels que du poulet frit, des biscuits kimchi et des beignets de crabe. Riverhorse Provisions est un autre exemple de la rue principale qui est plus rapide et plus attrayant. Il vient d’ouvrir ses portes il y a quelques semaines et sert des sandwichs pour le petit-déjeuner, ainsi que de superbes poutines et bols pour le petit-déjeuner. Je vais aussi souvent à Vessel Kitchen pour des toasts à la shakshuka et à l’avocat. C’est plus une installation rapide et décontractée. Si vous avez envie de faire un tour, à environ 20 miles, vous trouverez la Woodland Biscuit Company. C’est au milieu des montagnes, dans un vieux bâtiment rénové, et sert des biscuits faits maison.

Bonnes tasses de café?
Autre que l’éléphant rose, notre préféré est le chocolat rituel. C’est une chocolaterie et un café qui utilisent nos haricots Pink Elephant, mais les associe au chocolat qu’elle fabrique sur place. Vous pouvez regarder le chocolat se faire, et les baristas sont vraiment bien informés sur le café et le chocolat.

Wasatch Ice Cream sandwich park city
Trevor Hooper

Un sandwich à la crème glacée de Wasatch Creamery, l’un des vendeurs préférés de Baker au Park Silly Sunday Market.

Meilleur marché ou salle de restauration pour manger votre chemin?
Le marché Park Silly Sunday sur la rue principale en été est le meilleur. Parmi tous les vendeurs présents, j’aime beaucoup les rouleaux de homard de Freshies Lobster et la crème glacée de Wasatch Creamery. Il a une saveur Oreo salé qui est à tomber par terre. Une dernière chose à ne pas manquer: le bar Bloody Mary du marché.

Nouveaux restaurants les plus branchés de la ville?
Le bois de chauffage est un nouvel endroit qui cuit au feu de bois avec plusieurs types de bois. Tupelo et Handle sont également très solides. Tupelo est inspiré du Sud mais pas simple. Et puis, la poignée est plus ferme à la table, mais a des plats comme un grand chou-fleur de buffle. Il y a aussi la soirée des locaux avec des hamburgers à 10 $ que je vais toujours à.

Restaurants vous allez tout le temps?
Nous allons à Vessel tout le temps pour les options végétariennes, comme un bol de pois chiches que j’adore. Poignée Idem et Tupelo. Nous allons aussi beaucoup à Flying Sumo Sushi. Obtenez la confiture; c’est un rouleau avec une sauce à base de coriandre, de persil, de citron et de jalapeño, donc c’est vraiment épicé et délicieux. Si vous avez envie de pad Thai, Bangkok Thai est ma place.

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Austen Diamond Photograhy

À l’intérieur de la brasserie Wasatch, où vous pourrez acheter des bières après une longue journée sur les pistes.

Meilleures brasseries de la ville?
C’est l’Utah, donc les lois sur les alcools sont un peu géniales [entre autres règles: quantités exactes avec des cuillères à mesurer, pas de happy hours, pas de fûts, pas d’alcool dans les restaurants jusqu’à ce que la nourriture soit servie]. Mais les trois principaux ici sont Wasatch, Squatters et Park City Brewery. Jalapeño Cream Ale de Wasatch et sa polygamy porter, un nom délicieux. Wasatch est également juste sur la rue principale, avec une ambiance de brasserie de vieille école. La brasserie Park City Brewery propose une aire de jeu amusante où vous pouvez jouer à Cornhole et manger dans des food trucks. Vous n’êtes pas vraiment autorisé à avoir des food trucks sur Main Street, mais si vous les voyez, essayez Lola Street Kitchen et Freshies Lobster..

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Distillerie du Haut Ouest

Ski-in, ski-out nous semble être un moyen idéal de boire du whisky.

Meilleur cocktail?
Allez à la distillerie du High West. Il s’agit d’un distillateur skis aux pieds. Allez juste après votre journée de ski. Il fabrique son propre whisky et prépare des cocktails avec celui-ci. De plus, ils effectuent des vols dans le High West. L’autre endroit que je dirais est celui de Old Town Cellars, un établissement vinicole de marque privée qui a ouvert ses portes cette année..

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Corey Kopischke / Park Silly marché du dimanche

Lorsqu’il fait chaud, les vendeurs de Park Silly Sunday Market s’emparent de Park City avec une bonne ambiance.

Où voir de la musique live?
Park City Live est l’endroit évident. En dehors de cela, Deer Valley Resort réalise une série estivale en plein air dans un amphithéâtre en plein air auquel vont de nombreux actes positifs. Cette année, Blind Pilot est arrivé. Il accueille également assez souvent des stars de la musique country et de la symphonie..

Où avoir des ennuis pour la nuit?
No Name Saloon est le bar de plongée où tout le monde se rend. Il a des animaux de taxidermie sur le mur et est toujours emballé. C’est éclectique et possède un joli patio sur le toit. Tout ferme à 1 heure du matin si.

Meilleur endroit pour trouver de la nourriture quand la fête est finie?
La plupart des choses ferment tôt, mais le seul endroit qui reste ouvert est celui d’Alberto, qui fabrique de très gros burritos. C’est la nourriture ivre parfaite. Le lendemain, vous pouvez obtenir une limonade au charbon Land Juice pour une cure de gueule de bois.

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Mark Boster / LA Times via Getty Images

Parc national d’Arches et rochers de couleur rouge: ça vaut le détour de Park City.

Meilleur excursion d’une journée?
Il y en a tellement. Vous pouvez aller au Sundance Resort à environ une heure de route, et on se sent petit et pittoresque. Vous pouvez y skier ou faire du yoga. Si vous avez quelques jours, dirigez-vous vers le sud, dans le désert, vers Canyonlands, Zion et Arches. Il est difficile de croire que tous ces paysages sont dans le même état.

Les montagnes de ski incontournables?
Les centres de villégiature Deer Valley et Park City Mountain sont situés ici, à Park City. Il est donc très facile de descendre les pistes. J’aime Deer Valley pour les pistes longues et rapides et Park City pour son terrain amusant, surtout si vous êtes prêt à partir à la randonnée. Nous adorons également faire du ski à Sundance Mountain Resort, qui se sent petit et pittoresque et qui possède sans doute les plus belles vues et la plus belle cuisine des complexes. Essayez Bearclaw Cabin pour les nachos et les vues à 360 degrés sur les vallées Heber et Utah. Consultez également le Foundry Grill pour le brunch.

En route pour Salt Lake City? Consultez notre guide ici.

Si vous voulez des biscuits faits maison:

La clé des biscuits feuilletés au babeurre

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