Oubliez les pièges à touristes entourant l’Empire State Building et Central Park. Les touristes expérimentés savent que pour avoir un aperçu de la réal New York, vous devrez vous diriger vers le Lower East Side, la maison de Katz’s Delisandwichs au pastrami emblématiques de 6 pouces de hauteur.

Personne ne le sait mieux que Bon appétit rédacteur en chef adjoint Andrew Knowlton, qui a récemment effectué un quart de travail de 24 heures à la légendaire épicerie fine de 129 ans. Knowlton a travaillé 24 heures sur 24 à Waffle House et au Caesars Palace, mais il appelle cela “les 24 heures les plus difficiles, où que je sois allé”. À la quatrième heure, il perd son premier ticket. À la 19e heure, il affronte deux femmes en état d’ébriété qui veulent sa perte. Et à la vingt-deuxième heure, il rejoint finalement l’équipe A de Katz – les trancheurs de pastrami -, un exploit qui prend dix ans à certains employés. Au bout de 24 heures, il est si bon à travailler au comptoir qu’on dirait qu’ils vont l’embaucher (le propriétaire Jake DellLe seul reproche que je ferais, c’est qu’Andrew est “trop ​​gentil” pour s’intégrer au fameux personnel de la charcuterie).

Regardez la vidéo ci-dessus pour découvrir ce qui restera dans l’histoire en tant que seconde Le film le plus divertissant jamais réalisé dans Katz’s Deli. Et si vous arrivez à Houston et à Ludlow pour votre propre sandwich au pastrami, rappelez-vous la règle capitale de Katz: la mayonnaise est pour les touristes..

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